HONDURAS 18- CONEJO DEMETER

Ein biodynamischer und klassisch gerösteter Allrounder, spielt der Honduras 18 Conejo alle Stückerl: er macht im Espresso, im Filterkaffee und auch in der Schraubkanne eine tolle Figur.

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Kontinent:

Mittelamerika

Land:

Honduras

Region:

Marcala, Honduras auf 1.350 - 1.800m Meereshöhe

Hersteller:

Kooperative 18 Conejo

Zertifizierung:

BIO, Demeter

Zusammensetzung:

100% Arabica

Stärke:

Mittel

Varietät:

Catuaí, Typica, Bourbon

Sensorik:

Nase: Zimt, Bienenhonig, Mandelkeks. Gaumen: Walnuss, Nougat, Milchschokolade. Abgang: leicht salzig.

Prozess:

Gewaschen

Empfohlene Zubereitung:

Vollautomat, Filtermaschine, Schraubkanne, French Press, Karlsbader

Dieser reinsortige BIO und DEMETER zertifzierte Arabica stammt von der Kooperative 18 Conejo (18 Kaninchen) aus Marcala, benannt nach der Herrschaft des mächtigen Maya-Königs Uaxaclajunn Ub’aah K’awiil und wird dort in kleinbäuerlichen Strukturen nach biodynamischen Grundlagen angebaut, geerntet und aufbereitet.

Er eignet sowohl für die Zubereitung an der Siebträgermaschine als auch im Filter. Es ist ein Kaffee der klassischen Linie, das heisst seine Schokolade und Nussaromen überwiegen.

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