SÜD SUDAN EXCELSA REGENWALD KAFFEE

Dieser außergewöhnliche Excelsa-Kaffee stammt aus Nzara in Western Equatoria, Südsudan, wo 191 Kleinbauern ihre Pflanzen in integrierten Agroforstsystemen auf nicht gerodeten Flächen kultivieren und von der lokalen Organisation COD im Rahmen eines von Caritas Österreich finanzierten Projekts begleitet werden. Die Varietät Excelsa gilt als klimaresilient, hitze- und trockenheitstolerant und eröffnet damit neue Perspektiven für hochwertigen Spezialitätenkaffee in einer von Klimarisiken geprägten Region.​

Sensorisch zeigt sich dieser als „Honey washed“ aufbereitete Kaffee in der Nase mit Noten von Birne, Karamell und gelbem Apfel, am Gaumen entfalten sich Honig, Hagebutte und Cascara, bevor ein butterweicher Abgang mit süßer Mandarine folgt. Der Koffeingehalt liegt in etwa im Arabica-Bereich, die Tasse wirkt dadurch mild, fruchtig und komplex, ohne übermäßige Bitterkeit.​

Caritas Österreich und COD vermarkten ausschließlich den Premiumanteil der Ernte, während kommerzielle und Undergrade-Qualitäten lokal verkauft werden, sodass ein Teil der Wertschöpfung bewusst in der Region bleibt und die Produzentinnen und Produzenten langfristig vom Spezialitätensegment profitieren können. Damit verbindet dieser Kaffee ein eigenständiges, charakterstarkes Geschmacksprofil mit einem klar nachvollziehbaren, sozial und ökologisch verantwortungsvollen Ursprung.