Frische Aromen von Maracuja, spritzigem Orangensaft und feinem Safran – ein tropisch-fruchtiger Kaffee von der sonnenverwöhnten Finca Las Lajas, liebevoll angebaut von Oscar und Franziska Chacon.
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Mittelamerika
Costa Rica
Vulkan Poas, West Valley, Costa Rica Alma Negra auf 1.500-1600m
Las Lajas, Franziska und Oscar Chacon
100% Arabica
Mild
Caturra, Catuai, Sarchimor
Nase: Hagebutte, Ingwerkeks, Maracuja Gaumen: Orangensaft, weißer Pfeffer, Schokolade Abgang: Zitrusfrüchte, Heidelbeeren, Safran
Natural, anaerobe Fermentation
Optimiert für Filterzubereitungen (V60, Chemex, Kalita, Aeropress)
Auf der Finca Las Lajas im Herzen Costa Ricas kultivieren Franziska und Oscar Chacón seit drei Generationen Spitzenkaffee mit Hingabe und einem klaren Fokus auf Qualität. Ihre 33 Hektar große Farm ist ein echtes Familienprojekt, in dem alles von Hand und mit größter Sorgfalt geschieht. Mit viel Neugier und Innovationsfreude verfeinern Franziska und Oscar ständig ihre Prozesse – vom farbgenauen Sortieren der Kirschen bis hin zum direkten Austausch mit Röstereien, die ihre Kaffees noch individueller gestalten möchten.
Der Alma Negra Natural zeigt, was dabei entstehen kann: ein komplexer, lebendiger Filterkaffee mit Aromen von Hagebutte, Maracuja und Ingwerkeks in der Nase, Orangensaft, weißem Pfeffer und Schokolade am Gaumen und einem Abgang von Zitrusfrüchten, Heidelbeeren und einem Hauch Safran.
Dieser Kaffee entfaltet seine lebendige Fruchtigkeit und elegante Säure besonders klar in modernen Filterzubereitungen wie V60, Kalita oder AeroPress.
