Alt Wien Kaffee


Kolumbien Rum Barrique

Dieser reinsortige, in alten Rumfässern fermentierte Arabica der Sorte Castillo stammt aus der Region Caldas und wird dort von Guillermo Alvarez auf der Finca San José angebaut. Der Kaffee wächst auf einer Höhe von 1.350 bis 1470 Metern in hügeligem Gelände, wird nach der händischen Ernte gewaschen, 20 Stunden in Silos gelagert und dann drei Monate in alten Rumfässern nachfermentiert.

Dieser Kaffee ist sehr selten und teuer – daher rösten wir ihn erst nach Bestellung auf einer speziellen, kleinen Röstmaschine. So ist sichergestellt, dass der Kaffee immer frisch ist. Dies bedeutet aber, dass seine Lieferzeit ein wenig länger ist – wir versenden ihn üblicherweise 3-4 Werktage nach Bestellung.

Verkostungsnotizen: in der Nase Limette, starke Rumfassnoten, tiefe Holztöne, Spekulatius, Mandeln und Rum-Kokos-Kugeln. Am Gaumen trocken und leicht salzig, wie salzige Milchschokolade mit Rumtönen und dunkler Kakao, Ananastöne im Abgang. Wie ein Pina Colada ohne Alkohol.

100% Arabica (Castillo)

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