Alt Wien Kaffee


Costa Rica Luis Campos „Zimtschnecke“

Diesen Lagenkaffee beziehen wir vom Rohkaffeehändler The Coffee Quest. Die Kaffeekirschen werden in Höhen über 1.400m angebaut und vollreif bei 26° Brix geerntet und luftdicht in Stahltanks fermentiert. Das dabei entstehende CO² erzeugt einen hohen Druck, der nicht entweichen kann und dazu führt, dass die Fruchtaromen bis in die grünen Bohnen vordringen.

Dieser Kaffee ist aus unserer limitierten, „modernen“ Serie, was bedeutet, dass er schnell und kurz geröstet wurde und dadurch seine Nuancen und Fruchtaromen behält. Er ist kein „klassischer“ Kaffee für Leute, die trockene, nussige, schokoladige Kaffees – wie es mehr als 90% unserer Kaffeesorten sind – bevorzugen. Wir nennen ihn „modern“, weil er viel Fruchtsäure enthält und eher in die Tee-Richtung geht. Die Kaffee wurde optimiert für moderne Filterkaffeezubereitungen wie Hario V60, Kalita, Phoenix 70, Chemex, Aeropress.

Verkostungsnotizen:
Nase: Zimtschnecke, Zwetschenröster, Apfelblüten.
Gaumen: Apfel, Hagebutte, Gewürznelke.
Abgang: Zimt

100% Arabica Caturra / anaerobe Fermentation

Typ wählen:
Mahlgrad:
Packungsgröße:
Anzahl:

Weitere Empfehlungen für Sie