Alt Wien Kaffee


Äthiopien Bombe Keramo BIO

Dieser reinsortige BIO-Lagenkaffee aus der Sidama Region, den wir vom Rohkaffeehändler The Coffee Quest beziehen, wird von Kleinbauern im Dorf Keramo auf 2.100m angebaut. In der nahen Bombe Washing Station wird er als Natural auf erhöhten Bambusbetten getrocknet. Er besticht durch seine Komplexität und Fruchtigkeit.

Dieser Kaffee ist aus unserer limitierten, „modernen“ Serie, was bedeutet, dass er schnell und kurz geröstet wurde und dadurch seine Nuancen und Fruchtaromen behält. Er ist kein „klassischer“ Kaffee für Leute, die trockene, nussige, schokoladige Kaffees – wie es mehr als 90% unserer Kaffees sind – bevorzugen. Wir nennen ihn „modern“, weil er viel Fruchtsäure enthält und eher in die Tee-Richtung geht. Die Kaffee wurde optimiert für moderne Filterkaffeezubereitungen wie Hario V60, Kalita, Phoenix 70, Chemex, Aeropress.

Verkostungsnotizen:
Nase: Limette, Karamellpudding, Erdbeeren.
Gaumen: Grapefruit, Schwarztee, Tonic.
Abgang: Safran und Zitronengras

100% Arabica Heirloom Varietäten

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