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    Kolumbien IV

    Bella Vista Caturra Chiroso

    Honig, Earl Grey, Grapefruit, Wiesenblumen - eine Symphonie aus süß und sauer macht diesen seltenen Caturra zu einem saftigen, modernen Filterkaffee.

    Ab € 12,90
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    Informationen

    Produktuntertitel Bella Vista Caturra Chiroso
    Lieferzeit 2-3 Tage
    Kontinent Südamerika
    Land Kolumbien
    Region Antioquia, Urrao
    Hersteller Carmen Cecilia Montoya
    Zusammensetzung Reinsortiger Arabica
    Stärke Mittel
    Meereshöhe 1.950-2.050m
    Varietät Arabica Caturra Chiroso
    Sensorik Nase: Intensiv floral, Karamellkeks, Blütenhonig. Gaumen: Limetten, rote Beeren, Earl Grey. Abgang: Grapefruit.
    Erntezeit Juli - August, November - Dezember
    Erntejahr 2020
    Prozess Gewaschen
    Empfohlene Zubereitung Optimiert für Filterzubereitungen (V60, Chemex, Kalita, Aeropress)

    KOLUMBIEN BELLA VISTA CATURRA CHIROSO

    Dieser reinsortige, gewaschene Arabica der Untersorte Caturra Chiroso stammt aus Urrao in der Region Antioquia und wird von Carmen Cecilia Montoya in Höhenlagen von über 2.000 m angebaut.

    Caturra Chiroso ist eine spontane, regionale Mutation der Sorte Caturra, die in der Gegend um Antioquia entdeckt wurde und bekannt ist für ihre floralen Zitrusaromen. Nach der gewaschenen Aufbereitung der reifen Kaffeekirschen werden diese 96 Stunden lang fermentiert und anschließend auf Hochbetten getrocknet.

    Carmen pflanzt seit 10 Jahren Kaffee auf höchsten Niveau an, gewann bereits den kolumbianischen Cup of Excellence und hat aktuell 20.000 Kaffeebäume auf ihrer Farm, die sie zusammen mit ihrer Familie betreibt. Seit Jahren beschäftigt Carmen vornehmlich weibliche Erntehelferinnen aus der Gegend, um diesen und deren Kindern ein direktes, planbares Einkommen zu ermöglichen.

    Dieser Kaffee ist aus unserer modernen Serie, was bedeutet, dass er schnell und kurz geröstet wurde und dadurch seine Nuancen und Fruchtaromen behält. Er ist kein "klassischer" Kaffee für Leute, die trockene, nussige, schokoladige Kaffees - wie es mehr als 90% unserer Kaffeesorten sind - bevorzugen, sondern ein "moderner" Kaffee, der viel Fruchtsäure enthält und eher in die Tee-Richtung geht. Die Kaffee wurde optimiert für moderne Filterkaffeezubereitungen wie Hario V60, Kalita, Phoenix 70, Chemex, Aeropress.