KOLUMBIEN FINCA BUENOS AIRES – SIDRA

Sidra ist die aufregende noch relativ neue Arabica-Varietät, die mit intensiven Fruchtaromen und floraler Eleganz selbst den berühmten Geisha herausfordert.

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Kontinent:

Südamerika

Land:

Kolumbien

Region:

Huila, Pitalito, Kolumbien auf 1.800m Meereshöhe

Zusammensetzung:

100% Arabica

Stärke:

Mittel

Varietät:

Bourbon Sidra

Sensorik:

Nase: Pfirsich, Mandarine, Lychee. Gaumen: Orangensaft, Bitter Lemon, kandierte Kirschen. Abgang: Vanille, Grapefruit, Kakaonibs.

Prozess:

Natural / ungewaschen

Empfohlene Zubereitung:

Optimiert für moderne Espressozubereitung

Dieser außergewöhnliche Kaffee von der Finca Buenos Aires in Pitalito, Huila, wächst auf 1.800 m und beeindruckt mit Aromen von saftiger Orange, süßer Mandarine und exotischer Lychee. Nach der Ernte werden die Kirschen bis zu 80 Stunden mit einer speziellen Hefekultur in anaeroben Tanks fermentiert, wodurch sich ihre intensiven Frucht- und Zitrusnoten entwickeln. Die Kombination aus mechanischer Trocknung und anschließender 15-tägiger Sonnentrocknung sorgt für eine fein ausbalancierte Aromenvielfalt.

Am Gaumen entfaltet sich ein lebendiges Spiel aus Orangensaft, Bitter Lemon und kandierten Kirschen, abgerundet von Vanille, Grapefruit und Kakaonibs im Abgang.

Dieser Kaffee ist Teil unserer limitierten modernen Serie und wurde bewusst schnell und hell geröstet, um seine natürliche Frische, Säure und fruchtige Komplexität zu bewahren. Perfekt für moderne Espressozubereitung.

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